Enviado por Miguel C.J.
INGREDIENTES
1 kg. de fresas
Para la Masa (en su defecto también se puede usar masas preparados de la sección de refrigerados)
2 tazas de harina
3 cucharadas de azúcar glass
2 yemas de huevo
l cucharadita de vainilla en polvo
l00 gramos de mantequilla
Para la crema (en su defecto también se puede usar sobres preparados de crema)
1 taza y l/2 de leche entera
¼ taza de azúcar
2 cucharadas de harina de maíz (Maicena)
2 yemas de huevo
l cucharada de mantequilla
l cucharadita de vainilla en polvo
PREPARACIÓN
Elaborar la masa mezclando la harina con el azúcar glass. Desmenuzar la mantequilla, añadir a la harina e incorporar las 2 yemas y la vainilla. Trabajar la masa hasta formar una pasta homogénea. Estirar la masa y forrar con ella un molde untado con mantequilla. Pinchar la masa con un tenedor y hornearla durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar. Preparar la crema: Poner la leche en un cazo a fuego suave junto con la vainilla en polvo, el azúcar, la mantequilla. Cuando esté bien caliente, añadir las yemas y la harina de maíz disuelta con un poquito de leche, sin dejar de remover hay que esperar a que espese (no debe de hervir porque se puede cortar la crema). Dejar enfriar y verter encima de la masa. Finalmente cubrir la crema con las fresas.
Opcional: Preparar una gelatina de fresa y cubrirlas con ésta mediante una capa que cristalice por encima de las fresas
6/11/08 at 08:34
Miguelón a ver cuando preparas una de éstas para compartirla con los demás . . .
10/11/08 at 18:50
jajaja, no es el miguelón el de la tarta…ojalá hiciera estas cosas…
24/11/08 at 15:19
Vaya pinta más espectacular que tiene esta tarta… entra un hambre voraz sólo con verla. Gracias por tu comentario Jorge, y por tu visita, tú también eres ya de mis favoritos!
3/05/09 at 13:20
Faltarian los grados del horno pero x lo demás bien
15/02/10 at 21:17
Esta receta se ve bien, pero yo pienso que la vainilla en polvo es muy fuerte, si reduce la vainilla a 1/8 cucharadita que es la mitad de un 1/4 si no me quivoco, estaria mejor, ya que si se le coloca mucha vainilla la mezcla puede quedar amarga….La foto de esta tartaleta esta espectacular….