Enviado por Miguel Ángel M.
INGREDIENTES (4p)
1 merluza entera cortada en rodajas
200 gramos de gambas peladas
150gramos de almejas
2 cucharadas de harina
200 gramos de perejil fresco
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
1/4 litro de caldo de pescado
Sal
Laurel
PREPARACIÓN
Freír previamente las rodajas de merluza hasta dorarlas, retirarlas aparte. Picar la cebolla, el ajo y pocharlo. Seguidamente añadir el perejil, también bien picado y reducir .Antes de que se quede seco añadir el caldo de pescado y reducir 5minutos; a continuación añadir harina para espesar. Dorar unos ajos cortaditos en rodajillas en una cazuela (mejor si es de barro), añadir las rodajas de merluza, las almejas y encima la salsa verde; mantener a fuego medio 20 minutos. Cuando empiecen a abrirse las almejas añadir las gambas peladas y mantener el fuego medio otros 25 minutos. Reposar y servir.
26/01/09 at 18:35
Qué buena está la merlucita preparad de esta manera!Ahora,ese pan con chistorra está diciendo cómeme cómeme a gritos!!!
26/01/09 at 21:46
Estupenda cazuela!!! es bueno saber las “otras” formas de elaborarla, cada uno lo elabora a su costumbre, pero esta tuya está que se sale….rica, rica!!
29/01/09 at 14:09
buenísimo! me la apunto!
1/02/09 at 09:21
Hola, muy apetecible este plato de merluza, tanto que hoy tengo que comer merluza a la plancha y creo que lo voy a cambiar y hacer tu receta. Asi que con tu permiso la copio. un abrazo.
13/03/09 at 18:01
GRACIAS A TODOS-AS,ESPERO QUE DISFRUTEIS DE ESTA RECETA .SALUDOS!!!!