Bruschetta

Enrica d’A.

Desde Italia, Enrica nos preparó una noche un par de platos típicos. Esta receta es muy sencilla como entrante o aperitivo; pero muy buena. Después vendría una lasaña, que ya enseñaré otro día…

INGREDIENTES

Pan

Ajo

Tomates maduros

Albahaca

Orégano

Sal

Aceite virgen extra

PREPARACIÓN

Se corta en pan en rebanadas finas y se tuesta en el horno, tiene que quedar crujiente. El ajo se puede untar en el pan, o cortado en trocitos mezclado con el tomate también picado. Se adereza con las especies, sal y el aceite virgen extra. Las cantidades pueden variar según el gusto, ya que es una receta muy fácil, pero muy agradecida.

Pastel de Jamón

Enviado por Carmen

INGREDIENTES (6p)

200gr de jamón cocido

18 rebanadas de pan de molde

Salsa de tomate

3 huevos

1 pimiento rojo “escalibat” o en conserva

125gr de atún en aceite

4 cucharadas de mayonesa

Mantequilla

Azúcar

Aceite

Sal

1 molde

PREPARACIÓN

Primero, con los tres huevos hacer una tortilla. Quitar la corteza del pan de molde.Untar con mantequilla el molde y forrarlo con jamón cocido, haciendo que sobresalga un poco por los lados del molde. Encima poner una capa de pan de molde, cubrirlo con salsa de tomate, la tortilla y unas tiras de pimiento. Poner una segunda capa de pan, cubrirlo con salsa de tomate, el atún, un poco de mayonesa y lo que quede del pimiento. Cubrirlo con pan de molde y taparlo bien con el jamón cocido que sobresale del molde.Dejarlo reposar unas ocho horas en la nevera. Poco antes de servir, desmoldarlo, tirar por encima azúcar y quemar. Se puede adornar con huevo hilado y unas endivias.

Camagrocs

Entre sorpresa y sorpresa, en un fin de semana con los amigos celebrando mi treintena; aprovechando que estábamos en la montaña estuvimos una mañana buscando las únicas setas que conocíamos. Recogimos unos cuantos “camagrocs” o trompeta amarilla. Después sólo había que prepararlos, salteados están muy buenos, pero en tortilla o risotto el nivel es superior. Espero que alguien se anime a enviar alguna receta!