Pizza del amor

Nuria, Mike y Sara, nos envían esta bonita propuesta para una cena de un día especial…Pizza casera elaborada y amasada en casa. Todo un lujo!!

Migas

Esta es una receta que se solía hacer mis abuelos hace años  los días de lluvia. Ahora la hacen mis padres a su manera, y este es el resultado de una receta típica de alguna región del interior.

INGREDIENTES (4-6)

800gr-1kg de pan de pueblo seco

4 pimientos verdes

4 pimientos choriceros

2 arenques

½ chorizo patatero

½ kg de boquerones

4 trozos de panceta ibérica

4-5 dientes de ajo

Aceite, sal y agua

PREPARACIÓN

En una sartén-cazuela grande con 5 cucharadas de aceite se fríe por separado primero los pimientos, el chorizo, los pimientos choriceros, los arenques y la panceta; para que todos los ingredientes dejen el sabor en el aceite. En otra sartén con aceite podemos freír por separado los boquerones y reservar.

Se ponen a dorar los ajos cortados en láminas en el aceite con todo el sabor, añadimos el pan picado en trozos pequeños, una pizca de sal y removemos. Añadimos ½ vaso de agua de poco en poco para que no se quemen las migas y vamos removiendo hasta que quede seco del todo y  un poco dorado.

Servimos las migas con todos los ingredientes que habíamos cocinado antes

Strudel de espinacas y atún fresco

Elaborado por Jorge R.F.

Con una masa de hojaldre que estaba escondida en la nevera, probé de hacer una receta que vi por la tele un día. La podéis encontrar en hogarútil.