Chuletas de cerdo con plátano y reducción de módena

Enviado por Jorge R.F.

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NGREDIENTES (4p)

8 chuletas de cerdo ibérico

4 plátanos grandes

1 vaso de vinagre de módena

2 cucharadas de azúcar

Sal y pimienta

PREPARACIÓN

Salpimentar las chuletas; filetear los plátanos y colocarlos en una bandeja de horno formando una cama para las chuletas. Introducir al horno medio durante unos 20 minutos. Mientras poner en un cazo el vinagre balsámico de módena y el azúcar; reducir a fuego suave hasta adquirir la consistencia de un caramelo. Emplatar las chuletas sobre el plátano y decorar con la reducción

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