Tarta de hojaldre con crema y manzana

Enviado por Jorge R.F.

Con esta tarta nos tomamos un par de semanas de vacaciones culinarias. Os presento tra versión de la famosa tarta de manzana que hice para el cumpleaños de mi hermana. Muy fácil y, creo que queda más jugosa que otras que he probado hacer.
tarta de hojaldre con crema y manzana1

tarta de hojaldre con crema y manzana2

INGREDIENTES

Masa de hojaldre fresca o congelada

Para las manzanas

3 manzanas Golden

3 cucharadas de azúcar

Zumo ½ limón

Para la crema

½ litro de leche

3 yemas de huevo

75 gr. de azúcar

3 cucharadas de maicena

1 rama de canela

1 piel de limón

PREPARACIÓN

Pelar las manzanas y trocear en dados. Poner la manzana en un cazo junto con el azúcar y el zumo del limón y dejar a fuego suave unos 10 minutos. Para realizar la crema calentar en otro cazo la leche, junto con el azúcar la canela y la piel de limón. Remover y esperar a que hierva. Dejar templar un poco y añadir las yemas de huevo; colocar al fuego otra vez e ir removiendo continuamente. Añadir la maicena diluida en un poquito de leche. Continuar removiendo hasta que espese.

Preparar el molde de la tarta untándolo con un poco de mantequilla, colocar el hojaldre con cuidado y recortar las puntas sobrantes. Añadir encima del hojaldre la crema y las manzanas. Espolvorear con un poco de azúcar de caña e introducir al horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos. Pero vigilar para que no se queme demasiado el hojaldre.

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2 comentarios en “Tarta de hojaldre con crema y manzana

  1. Cierra los ojos e imagina los momentos más felices de tu vida, eso es lo que deseo para ti; un año 2010 lleno de felicidad.

    ¡¡¡ FELIZ NAVIDAD 2009!!!

  2. Todas las tartas de manzana van a favoritos, esta también está claro. No está cocinada de ninguna manera como la hago yo, y me parece genial, así que tendremos que probarla 🙂

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