Tarta de almendra y melocotón al tomillo

Para los cumpleaños suelo tener la misión de hacer las tartas o los pasteles. No suelo repetir el mismo, intento hacer cosas nuevas. Todas las recetas de las tartas están aquí, así que las podeis compartir o hacer. Esta receta es una que hice para el cumpleaños de mi madre.

INGREDIENTES (6-8p)

Masa brisa o hojaldre

100 gr. de almendra molida

½ vaso de leche

150 gr. de azúcar

4 yemas de huevo

3 melocotones maduros

100 gr. de mantequilla

1 cucharadita de tomillo

3 cucharadas soperas de miel

PREPARACIÓN

Precalentar en horno a 220º , colocar la masa sobre un molde desmontable, pincharla con un tenedor para que no se levante o colocar peso encima. Hornear durante 10 minutos hasta que esté dorada.

En un bol batir las yemas con la almendra, el azúcar y 50 gr. de mantequilla derretida; ir añadiendo poco a poco la leche hasta obtener una mezcla homogénea. Colocar sobre la masa horneada e introducir al horno durante unos 25 minutos a 170º. Comprobar que esté cuajada.

En una cazuela fundir 50 gr. de mantequilla, añadir la miel, el tomillo y hervir. Colocar el melocotón troceado a láminas finas y cocinar durante unos 15 minutos o hasta que el melocotón esté tierno.

Sacar la tarta del horno, dejar enfriar, y colocar el melocotón encima.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s