Galletas decoradas

Eli Q. nos envía esta receta de galletas decoradas con azúcar glass, para celebraciones especiales o para darse un capricho. Eli participa como profesora en talleres de cocina y repostería,  por lo que esperamos más colaboraciones!! Muchas gracias.

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INGREDIENTES

500 gr. de Harina de repostería
250 gr. de mantequilla (importante que sea mantequilla y no margarina)

1 huevo (grande)
1 cucharada de vainilla (si se desea)
150 gr. de azúcar

PREPARACIÓN

Mezclar la mantequilla con la azúcar hasta ver que la mantequilla se blanquea, incorporar el huevo y la cucharada de vainilla. Cuando esto este bien mezclado añadir poco a poco la harina hasta que la masa este unida, formar  una bola. Envolver la masa en plástico y meter al refrigerador 30 min. Extender la masa con rodillo (la masa extendida debe tener un grosor de 0.5 cm como mucho, se pueden guiar con barritas de madera en caso de no tener el rodillo con la medida. Cortar figuras con cortadores para galletas.

Colocar las galletas en fuentes para hornear, personalmente uso papel manteca o papel de horno. Hornear a 180° centígrados por 15 min. Solo que se vean doradas por la parte de abajo. Una vez frias las galletas las pueden decorar con glasse real.

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