Notas de cocina de Leonardo Da Vinci

Según José Carlos Capel, “es cierto que Leonardo era un cocinilla declarado, y es verdad que tuvo una taberna en Florencia a medias con su amigo Sandro Boticelli. Negocio que cerraron por falta de clientela. Sin embargo, ni inventó el sacacorchos para zurdos, ni las máquinas para cortar fiambres, ni un gramófono para filetear la carne, ni tampoco el tenedor, utensilio que ya se usaba en Constantinopla en el siglo XI. Nada de esas cosas que se le atribuyen por culpa de esta obra. Si alguien está interesado en profundizar en su figura que se busque otras fuentes. El libro de marras es fantasía pura”.

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Un comentario en “Notas de cocina de Leonardo Da Vinci

  1. Por eso aluciné cuando leí en el libro Recetas con historia, de Ángeles Díaz Simón (historiadora para más señas), que hablaba del libro como si fuera real… en fin.

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