Rosquillas caseras

Una día de domingo mi madre se puso a hacer estas rosquillas caseras con un resultado espectacular. Salieron bastantes, así que es una buena receta para compartir con los amigos/as.

INGREDIENTES

5 huevos

½ vaso de zumo de naranja

½ vaso de azúcar

½ vaso de aceite de oliva

Ralladura de limón

Una pizca de sal

Harina de fuerza

1 sobre de levadura

Azúcar y canela para cubrir

Aceite para freír

PREPARACIÓN

Se mezcla los huevos, el zumo, el azúcar y el aceite (todo templado), se baten y se va incorporando la harina. La cantidad de harina depende de la que absorba la masa, debe quedar como una masa de pan. Se trabaja en la encimera de la cocina bastante bien. Se forman las rosquillas con la mano y se fríen en abundante aceite caliente. Después se rebozan por una mezcla de azúcar y canela.

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