La batalla de los Pastéis de Nata

pastel belem pastel belem2Tienes que probar los pasteles de nata!! Es lo que te dicen cuando vas a Lisboa. Pero me pregunto por qué le llaman nata, cuando aquí le llamamos crema catalana. ¿Quién inventó esta crema? Después formular estas dudas existenciales vamos a analizar el tema. Te dicen que tienes que ir a Belém a probarlos, donde tienes que hacer cola rodeados de gente con cámaras y guías de viaje. La cola va extrañamente rápido, y en  unos poco minutos estás pidiendo los pastelitos. Te los sirven templados, y valen 1,05 euros la unidad. Es una perfecta cadena de montaje de hacer dinero, pero la verdad es que están demasiado buenos. Tienen el hojaldre exterior crujiente de una forma diferente. Este local tiene mesas en el interior pero creo que lo mejor es comprar una cajita y pasear por el parque para comértelos. Las bolsitas de la tienda te la puedes encontrar en la mano de un turista en cualquier rincón de la ciudad, en el lugar menos esperado. Desde aquí hago un llamamiento al gremio de pasteleros de Barcelona y cercanías: Importad este pastelito o mejorarlo si es posible.

En el centro de Lisboa nos encontramos con otro local muy pequeño, La Manteigaria, donde solo sirven pastelitos de nata y cafés. El precio por unidad es de 1 euro. Puedes ver como los fabrican en directo. Y están igual de buenos que los de Belem. El hojaldre es distinto, pero tampoco lo sabría explicar, mejor que vayas en persona y los disfrutes. En los dos sitios te dan unos sobrecitos con canela y azúcar glas para que lo pongas encima del pastelito. Algunos dicen que estos últimos son los mejores, pero yo no lo tengo claro. Lo que si está claro es que en los demás sitios donde venden pastelitos de nata, normalmente son una basura, un mazacote, nada sutil. El reto verdadero es intentar hacerlos en casa, cosa nada fácil ya que el hojaldre requiere de su técnica. Siempre nos podemos quedar con nuestra crema catalana, barriendo un poco para casa 🙂

 

 

 

 

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s